コーラチキンウィング

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の手羽先は、血や不純物を取り除くために、沸騰したお湯で5分間茹でてください。

   

2. 02

   手順 2

   鶏の手羽先の両面に小さなフォークで数カ所穴を開け、マリネ液がよく染み込むようにします。

   

3. 03

   手順 3

   鶏の手羽先を少量の醤油と紹興酒に5分間漬け込む。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、7割程度まで温まったら、鶏の手羽先を片面を上にして入れ、中火で片面約3分ずつ焼く。

   

5. 05

   手順 5

   鶏肉の両面をそれぞれ3 、皮が黄金色になるまでフライパンで焼き、その後氷砂糖と生姜を加えて約2分間炒める。

   

6. 06

   手順 6

   濃口醤油を少量加え、具材全体にソースが絡むまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   鶏の手羽先が浸るくらいの量のコーラを半分ほど注ぎ入れます。鍋に蓋をして強火で6分間加熱し、その後中弱火で5分間加熱します。 5分間、または手羽先に火が通るまで煮込みます。

   

8. 08

   手順 8

   盛り付け後に刻んだネギを散らします。ネギがなかったので、代わりにパクチーを使いました。