Alitas de pollo con cola

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Hierve las alitas de pollo en agua hirviendo durante 5 minutos para eliminar la sangre y las impurezas.

   

2. 02

   Paso 2

   Utiliza un tenedor pequeño para hacer unos cuantos agujeros pequeños en ambos lados de las alitas de pollo para que absorban mejor la marinada.

   

3. 03

   Paso 3

   Marina las alitas de pollo en un poco de salsa de soja y vino Shaoxing 5 minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en una sartén hasta que esté a un 70% de su temperatura normal, luego agrega las alitas de pollo con un lado hacia arriba y fríelas a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado.

   

5. 05

   Paso 5

   Dora cada lado en una sartén 3 minutos hasta que la piel del pollo esté dorada, luego agrega el azúcar de roca y el jengibre y sofríe durante unos 2 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Vierta un poco de salsa de soja oscura y sofría hasta que la salsa cubra los ingredientes.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta media botella de refresco de cola, suficiente para cubrir las alitas de pollo. Tape la olla y cocine a fuego alto durante 6 minutos, luego a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Deje cocer a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que estén bien cocidas.

   

8. 08

   Paso 8

   Adorne con cebolletas picadas después de servir. Yo no tenía cebolletas, así que tuve que usar cilantro en su lugar.