Kuru Tencerede Tavuk

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın: Siçuan biberi, küçük kırmızı biberler, yıldız anason; küçük kırmızı biberleri dilimlere ayırın; zencefil ve sarımsağı resimde gösterildiği gibi dilimleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Resimde gösterildiği gibi soğanları, patatesleri ve yeşil biberleri hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Doubanjiang (fermente edilmiş bakla ezmesi) aynı zamanda güveç sosu hazırlamak için de kullanılabilir.

   

4. 04

   Adım 4

   Öncelikle tavuğu iyice yıkayın, kanını temizlemek için suda haşlayın, sonra tekrar yıkayın ve kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavada yağı duman çıkana kadar ısıtın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavuk ekleyin ve soteleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Altın rengi olana kadar kavurun, ardından ocaktan alın ve kenara koyun. Yağı tavada bırakın.

   

8. 08

   Adım 8

   Hazırladığınız zencefil, sarımsak, Siçuan biberi, yıldız anason ve küçük kırmızı biberleri ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından hazırladığınız sıcak tencere tabanını ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından tavukları ekleyip kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Bir iki dakika kavurun, ardından patates, soğan ve yeşil biberleri ekleyip kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Sonunda servise hazır.