Pollo en olla seca
Receta de pollo en olla seca (con imágenes e instrucciones, 11 pasos en total). Prepare los ingredientes: granos de pimienta de Sichuan, chiles ojo de pájaro, anís estrellado; corte los chiles ojo de pájaro en trozos; corte el jengibre y el ajo en rodajas como se muestra en la imagen.
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes: granos de pimienta de Sichuan, chiles rojos pequeños, anís estrellado; corta los chiles rojos pequeños en trozos; corta el jengibre y el ajo en rodajas como se muestra en la imagen.
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Paso 2
Prepara las cebollas, las patatas y los pimientos verdes como se muestra en la imagen.
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Paso 3
El doubanjiang (pasta de habas fermentadas) también se puede utilizar para preparar la base de una olla caliente.
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Paso 4
Primero, lava bien el pollo, hiérvelo en agua para eliminar la sangre, luego lávalo de nuevo y resérvalo.
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Paso 5
Calienta el aceite en una sartén hasta que humee.
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Paso 6
Agregue el pollo y saltee.
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Paso 7
Sofríe hasta que estén dorados, retira del fuego y reserva. Deja el aceite en la sartén.
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Paso 8
Añade el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los chiles rojos pequeños preparados, y sofríe hasta que desprendan aroma. Luego, añade la base para olla caliente.
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Paso 9
Sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el pollo y saltea.
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Paso 10
Saltee durante uno o dos minutos, luego agregue las papas, las cebollas y los pimientos verdes y saltee.
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Paso 11
Finalmente, está listo para servir.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.