ドライポットチキン

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備します：四川山椒、小赤唐辛子、八角。小赤唐辛子は切り分け、生姜とニンニクは写真のようにスライスします。

   

2. 02

   手順 2

   写真のように、玉ねぎ、じゃがいも、ピーマンを準備してください。

   

3. 03

   手順 3

   豆板醤（発酵させたそら豆ペースト）は、鍋料理のベースを作るのにも使用できます。

   

4. 04

   手順 4

   まず、鶏肉をよく洗い、水で茹でて血を落とし、もう一度洗って脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を入れて、煙が出るまで熱する。

   

6. 06

   手順 6

   鶏肉を加えて炒める

   

7. 07

   手順 7

   きつね色になるまで炒めたら、火から下ろして脇に置いておく。油はフライパンに残しておく。

   

8. 08

   手順 8

   用意しておいた生姜、ニンニク、四川山椒、八角、小粒の赤唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。その後、鍋の素を加える。

   

9. 09

   手順 9

   香りが立つまで炒め、鶏肉を加えて炒める。

   

10. 10

    手順 10

    1～2分炒めた後、じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。

    

11. 11

    手順 11

    ついに、提供準備が整いました。