Kip uit de droge pot
Recept voor kip in een droge pot (met foto's en instructies, in totaal 11 stappen). Bereid de ingrediënten voor: Sichuanpeperkorrels, Thaise chilipepers (bird's eye chilis), steranijs; snijd de Thaise chilipepers in stukken; snijd de gember en knoflook zoals op de foto te zien is.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor: Sichuanpeperkorrels, kleine rode chilipepers, steranijs; snijd de kleine rode chilipepers in stukjes; snijd de gember en knoflook zoals op de afbeelding te zien is.
- 02
Stap 2
Bereid de uien, aardappelen en groene paprika's voor zoals op de afbeelding te zien is.
- 03
Stap 3
Doubanjiang (gefermenteerde tuinbonenpasta) kan ook gebruikt worden als basis voor hotpot.
- 04
Stap 4
Was de kip eerst grondig, kook hem in water om het bloed te verwijderen, was hem daarna nogmaals en zet hem apart.
- 05
Stap 5
Verhit de olie in een pan tot deze begint te roken.
- 06
Stap 6
Voeg kip toe en roerbak.
- 07
Stap 7
Roerbak tot het goudbruin is, haal het dan van het vuur en zet het apart. Laat de olie in de pan zitten.
- 08
Stap 8
Voeg de voorbereide gember, knoflook, Sichuanpeperkorrels, steranijs en kleine rode chilipepers toe en roerbak tot het geurig is. Voeg vervolgens de hotpotbasis toe.
- 09
Stap 9
Fruit de ingrediënten tot ze geurig zijn, voeg dan de kip toe en roerbak deze.
- 10
Stap 10
Roerbak het geheel een minuut of twee, voeg dan de aardappelen, uien en groene paprika's toe en roerbak verder.
- 11
Stap 11
Eindelijk is het klaar om geserveerd te worden.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.