Pollo in pentola asciutta
Ricetta del pollo in pentola asciutta (con foto e istruzioni, 11 passaggi in totale). Preparare gli ingredienti: grani di pepe di Sichuan, peperoncini bird's eye, anice stellato; tagliare i peperoncini bird's eye a pezzi; affettare lo zenzero e l'aglio come mostrato in foto.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparare gli ingredienti: grani di pepe di Sichuan, peperoncini rossi piccoli, anice stellato; tagliare i peperoncini rossi piccoli a spicchi; affettare lo zenzero e l'aglio come mostrato in figura.
- 02
Passaggio 2
Preparate le cipolle, le patate e i peperoni verdi come mostrato in figura.
- 03
Passaggio 3
Il doubanjiang (pasta di fave fermentate) può essere utilizzato anche per preparare la base per la fonduta.
- 04
Passaggio 4
Innanzitutto, lavate accuratamente il pollo, lessatelo in acqua per eliminare il sangue, poi lavatelo di nuovo e mettetelo da parte.
- 05
Passaggio 5
Scalda l'olio in una padella finché non inizia a fumare.
- 06
Passaggio 6
Aggiungi il pollo e soffriggi
- 07
Passaggio 7
Rosolate fino a doratura, poi togliete dal fuoco e mettete da parte. Lasciate l'olio nella padella.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete lo zenzero, l'aglio, i grani di pepe di Sichuan, l'anice stellato e i peperoncini rossi piccoli precedentemente preparati e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma. Infine, aggiungete la base per la fonduta.
- 09
Passaggio 9
Rosolare fino a quando non sprigiona un aroma intenso, quindi aggiungere il pollo e saltare in padella.
- 10
Passaggio 10
Soffriggi per un minuto o due, poi aggiungi le patate, le cipolle e i peperoni verdi e continua a soffriggere.
- 11
Passaggio 11
Finalmente è pronto per essere servito.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.