Курица в сухом горшочке
Рецепт курицы в сухом горшочке (с фотографиями и инструкцией, всего 11 шагов). Подготовьте ингредиенты: сычуаньский перец, перец чили «птичий глаз», звездчатый анис; нарежьте перец чили «птичий глаз» на кусочки; нарежьте имбирь и чеснок, как показано на картинке.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: сычуаньский перец горошком, маленькие красные перчики чили, звездчатый анис; нарежьте маленькие красные перчики чили на дольки; нарежьте имбирь и чеснок, как показано на картинке.
- 02
Шаг 2
Подготовьте лук, картофель и зеленый перец, как показано на картинке.
- 03
Шаг 3
Доубаньцзян (ферментированная паста из бобов) также может использоваться для приготовления основы для горячего супа.
- 04
Шаг 4
Сначала тщательно промойте курицу, отварите ее в воде, чтобы удалить кровь, затем снова промойте и отложите в сторону.
- 05
Шаг 5
Нагрейте масло в сковороде до появления дыма.
- 06
Шаг 6
Добавьте курицу и обжарьте.
- 07
Шаг 7
Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, затем снимите с огня и отложите в сторону. Оставьте масло в сковороде.
- 08
Шаг 8
Добавьте подготовленный имбирь, чеснок, сычуаньский перец, звездчатый анис и небольшие красные перчики чили и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте основу для горячего супа.
- 09
Шаг 9
Обжаривайте до появления аромата, затем добавьте курицу и обжаривайте.
- 10
Шаг 10
Обжаривайте в течение одной-двух минут, затем добавьте картофель, лук и зеленый перец и продолжайте обжаривать.
- 11
Шаг 11
Наконец, блюдо готово к подаче.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.