Poulet en cocotte sèche
Recette de poulet en cocotte sèche (avec photos et instructions, 11 étapes au total). Préparation des ingrédients : poivre du Sichuan, piments oiseaux, anis étoilé ; couper les piments oiseaux en quartiers ; émincer le gingembre et l’ail comme indiqué sur la photo.
Préparation
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Étape 1
Préparation des ingrédients : poivre du Sichuan, petits piments rouges, anis étoilé ; couper les petits piments rouges en morceaux ; trancher le gingembre et l’ail comme indiqué sur la photo.
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Étape 2
Préparez les oignons, les pommes de terre et les poivrons verts comme indiqué sur la photo.
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Étape 3
Le doubanjiang (pâte de fèves fermentées) peut également être utilisé pour préparer une base pour fondue chinoise.
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Étape 4
Tout d'abord, lavez soigneusement le poulet, faites-le bouillir dans l'eau pour enlever le sang, puis lavez-le à nouveau et mettez-le de côté.
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Étape 5
Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle fume.
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Étape 6
Ajouter le poulet et faire sauter
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Étape 7
Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez du feu et réservez. Laissez l'huile dans la poêle.
- 08
Étape 8
Ajoutez le gingembre, l'ail, le poivre du Sichuan, l'anis étoilé et les petits piments rouges préparés, puis faites revenir le tout jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez ensuite le bouillon pour fondue chinoise.
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Étape 9
Faire revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé, puis ajouter le poulet et faire sauter.
- 10
Étape 10
Faites sauter pendant une minute ou deux, puis ajoutez les pommes de terre, les oignons et les poivrons verts et faites sauter.
- 11
Étape 11
Enfin, c'est prêt à être servi.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.