Ispanaklı ve tofu köftesi
Ispanaklı ve tofulu mantı tarifi, toplam 25 adım. Ispanağı temizleyin ve saplarını kesin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Ispanağı temizleyin.
- 02
Adım 2
Bir tencerede suyu kaynatın, ıspanağı ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın, sonra çıkarın.
- 03
Adım 3
Soğuk suyla durulayın ve suyunu süzün.
- 04
Adım 4
kıyma
- 05
Adım 5
Tofuyu bir tencereye koyun ve fasulye kokusu gidene kadar 3 dakika kaynatın.
- 06
Adım 6
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından soya fasulyesi büyüklüğünde küçük küpler halinde doğrayın.
- 07
Adım 7
Bir kaseye ıspanak ve tofu koyun, ince kıyılmış taze soğan ve zencefil, Siçuan biberi tozu, tuz ve yağ ekleyin.
- 08
Adım 8
İyice karıştırın.
- 09
Adım 9
Unu bir kaseye koyun, azar azar su ekleyerek topaklar oluşana kadar karıştırın.
- 10
Adım 10
Hamuru yoğurun, streç filmle sarın ve 20 dakika dinlendirin.
- 11
Adım 11
Hamur dinlendikten sonra, pürüzsüz ve yuvarlak bir kıvam alana kadar tekrar yoğurun.
- 12
Adım 12
Ortasına bir delik açın ve uzun bir şerit haline getirin.
- 13
Adım 13
Kesme tahtasını yuvarlak bir şekle getirin.
- 14
Adım 14
Hamuru elinizle küçük parçalara ayırabilir veya bıçakla kesebilirsiniz.
- 15
Adım 15
Üzerine kuru toz serpip top haline getirin.
- 16
Adım 16
Düz bir şekilde bastırın.
- 17
Adım 17
Hamuru açarak mantı hamuru haline getirin.
- 18
Adım 18
Bir hamur işi hamuru alın ve içine uygun miktarda hamur işi harcı koyun.
- 19
Adım 19
Ortasını sıkıca bastırın
- 20
Adım 20
Yan tarafları başparmaklarınız ve işaret parmaklarınızla aynı anda sıkıca kavrayın.
- 21
Adım 21
Tüm mantıları sarın.
- 22
Adım 22
Bir tencerede suyu kaynatın, hamur köftelerini ekleyin ve yapışmalarını önlemek için bir spatula yardımıyla köfteleri yukarı kaldırın.
- 23
Adım 23
Kaynadıktan sonra, yarım kase soğuk suyu üzerine dökün.
- 24
Adım 24
Su tekrar kaynayıp tüm hamur topları su yüzeyine çıktığında, hamur topları tencereden çıkarılmaya hazırdır.
- 25
Adım 25
Lezzetli ıspanaklı ve tofulu mantı hazır!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.