菠菜豆腐饺子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   菠菜摘洗干净

   

2. 02

   步骤 2

   锅中加水烧开，放入菠菜烫软捞出

   

3. 03

   步骤 3

   过凉水，沥干水分

   

4. 04

   步骤 4

   剁成沫

   

5. 05

   步骤 5

   豆腐放入锅中，煮开3分钟，去除豆腥味

   

6. 06

   步骤 6

   取出晾凉，切小丁，黄豆粒大小

   

7. 07

   步骤 7

   菠菜豆腐放入碗中，放入葱姜沫，花椒粉，盐，油

   

8. 08

   步骤 8

   拌匀即可

   

9. 09

   步骤 9

   面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状

   

10. 10

    步骤 10

    揉成面团，包保鲜膜饧20分钟

    

11. 11

    步骤 11

    饧好后的面团再次揉圆，揉光滑

    

12. 12

    步骤 12

    中间戳洞，扯成长条

    

13. 13

    步骤 13

    放案板滚圆

    

14. 14

    步骤 14

    用手揪成小剂子，或者刀切也可以

    

15. 15

    步骤 15

    撒干粉滚圆

    

16. 16

    步骤 16

    按扁

    

17. 17

    步骤 17

    擀成饺子皮

    

18. 18

    步骤 18

    取一张饺子皮，放入适量饺子馅

    

19. 19

    步骤 19

    中间捏紧

    

20. 20

    步骤 20

    两手大拇指和食指同时用力，捏紧两边

    

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    步骤 21

    包好所有饺子

    

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    步骤 22

    锅中加水烧开，放入饺子，用锅铲将饺子撑起来，避免粘锅

    

23. 23

    步骤 23

    煮开后，倒入半碗凉水

    

24. 24

    步骤 24

    再次煮开，饺子全部浮起，即可出锅

    

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    步骤 25

    一道美味的菠菜豆腐饺子就做好了！