Spinazie- en tofu-dumplings

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de spinazie schoon

   

2. 02

   Stap 2

   Breng water aan de kook in een pan, voeg de spinazie toe en blancheer tot deze zacht is, haal de spinazie er vervolgens uit.

   

3. 03

   Stap 3

   Spoel af met koud water en laat uitlekken.

   

4. 04

   Stap 4

   gehakt

   

5. 05

   Stap 5

   Doe de tofu in een pan en kook hem 3 minuten om de bonengeur te verwijderen.

   

6. 06

   Stap 6

   Haal het uit de oven, laat het afkoelen en snijd het vervolgens in kleine blokjes, ongeveer zo groot als sojabonen.

   

7. 07

   Stap 7

   Doe de spinazie en tofu in een kom, voeg de fijngesneden lente-uitjes en gember, Sichuanpeperpoeder, zout en olie toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Goed mengen.

   

9. 09

   Stap 9

   Doe de bloem in een kom, voeg beetje bij beetje water toe en meng tot er klontjes ontstaan.

   

10. 10

    Stap 10

    Kneed het tot een deeg, wikkel het in plasticfolie en laat het 20 minuten rusten.

    

11. 11

    Stap 11

    Nadat het deeg heeft gerust, kneed je het opnieuw tot het glad en rond is.

    

12. 12

    Stap 12

    Prik een gat in het midden en rek het uit tot een lange strook.

    

13. 13

    Stap 13

    Rol de snijplank op tot een ronde vorm.

    

14. 14

    Stap 14

    Je kunt het deeg met de hand in kleine stukjes scheuren of met een mes snijden.

    

15. 15

    Stap 15

    Bestrooi met droog poeder en rol tot een bal.

    

16. 16

    Stap 16

    Druk plat

    

17. 17

    Stap 17

    Rol het deeg uit tot deeglapjes voor dumplings.

    

18. 18

    Stap 18

    Neem een ​​deegvelletje voor dumplings en vul het met een geschikte hoeveelheid vulling.

    

19. 19

    Stap 19

    Knijp stevig in het midden.

    

20. 20

    Stap 20

    Knijp de zijkanten tegelijkertijd stevig samen met je duimen en wijsvingers.

    

21. 21

    Stap 21

    Wikkel alle dumplings in.

    

22. 22

    Stap 22

    Breng water aan de kook in een pan, voeg de dumplings toe en gebruik een spatel om ze rechtop te houden zodat ze niet aan de pan blijven plakken.

    

23. 23

    Stap 23

    Giet na het koken een halve kom koud water erbij.

    

24. 24

    Stap 24

    Zodra het water weer kookt en alle dumplings naar de oppervlakte drijven, kunnen ze uit de pan gehaald worden.

    

25. 25

    Stap 25

    Een heerlijke dumpling met spinazie en tofu is klaar!