Пельмени со шпинатом и тофу
Рецепт пельменей со шпинатом и тофу, всего 25 шагов. Необходимо очистить и обрезать шпинат.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите шпинат
- 02
Шаг 2
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте шпинат и бланшируйте до размягчения, затем выньте.
- 03
Шаг 3
Промойте холодной водой и слейте воду.
- 04
Шаг 4
фарш
- 05
Шаг 5
Положите тофу в кастрюлю и варите 3 минуты, чтобы избавиться от бобового запаха.
- 06
Шаг 6
Достаньте из духовки, дайте остыть, затем нарежьте небольшими кубиками размером примерно с соевые бобы.
- 07
Шаг 7
Положите шпинат и тофу в миску, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и имбирь, порошок сычуаньского перца, соль и масло.
- 08
Шаг 8
Тщательно перемешайте.
- 09
Шаг 9
Высыпьте муку в миску, постепенно добавляйте воду и перемешивайте, пока не образуются комочки.
- 10
Шаг 10
Замесите тесто, заверните в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.
- 11
Шаг 11
После того как тесто отдохнет, снова вымесите его до гладкости и круглой формы.
- 12
Шаг 12
Проделайте отверстие посередине и растяните его в длинную полоску.
- 13
Шаг 13
Скатайте разделочную доску в круглую форму.
- 14
Шаг 14
Тесто можно разорвать на небольшие кусочки руками или разрезать ножом.
- 15
Шаг 15
Посыпьте сухой присыпкой и скатайте в шарик.
- 16
Шаг 16
Прижмите плоско.
- 17
Шаг 17
Раскатайте тесто в обертки для пельменей.
- 18
Шаг 18
Возьмите тесто для пельменей и положите в него необходимое количество начинки.
- 19
Шаг 19
Плотно сожмите середину
- 20
Шаг 20
Одновременно крепко сожмите края большими и указательными пальцами.
- 21
Шаг 21
Заверните все пельмени.
- 22
Шаг 22
Вскипятите воду в кастрюле, выложите клецки и приподнимите их лопаткой, чтобы они не прилипали к стенкам кастрюли.
- 23
Шаг 23
После закипания влейте половину миски холодной воды.
- 24
Шаг 24
Как только вода снова закипит и все пельмени всплывут на поверхность, их можно вынимать из кастрюли.
- 25
Шаг 25
Вкусные пельмени со шпинатом и тофу готовы!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.