Ravioli di spinaci e tofu
Ricetta per ravioli di spinaci e tofu, 25 passaggi in totale. Pulire e spuntare gli spinaci.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulire gli spinaci
- 02
Passaggio 2
Portare a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungere gli spinaci e sbollentarli finché non si saranno ammorbiditi, quindi scolarli.
- 03
Passaggio 3
Risciacquare con acqua fredda e scolare.
- 04
Passaggio 4
macinato
- 05
Passaggio 5
Metti il tofu in una pentola e fallo bollire per 3 minuti per eliminare l'odore di fagioli.
- 06
Passaggio 6
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, poi tagliare a cubetti piccoli, all'incirca delle dimensioni di un seme di soia.
- 07
Passaggio 7
Mettete gli spinaci e il tofu in una ciotola, aggiungete i cipollotti e lo zenzero tritati, il pepe di Sichuan in polvere, il sale e l'olio.
- 08
Passaggio 8
Mescolare bene.
- 09
Passaggio 9
Mettete la farina in una ciotola, aggiungete l'acqua poco alla volta e mescolate fino a formare dei grumi.
- 10
Passaggio 10
Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 20 minuti.
- 11
Passaggio 11
Dopo aver lasciato riposare l'impasto, impastatelo di nuovo fino a renderlo liscio e rotondo.
- 12
Passaggio 12
Fai un buco al centro e allungalo fino a ottenere una lunga striscia.
- 13
Passaggio 13
Arrotolate il tagliere dandogli una forma rotonda
- 14
Passaggio 14
È possibile spezzettare l'impasto in piccoli pezzi a mano oppure tagliarlo con un coltello.
- 15
Passaggio 15
Cospargere con polvere secca e arrotolare a formare una palla
- 16
Passaggio 16
Premere in piano
- 17
Passaggio 17
Stendere l'impasto per formare dei ravioli.
- 18
Passaggio 18
Prendete una sfoglia per ravioli e metteteci dentro una quantità adeguata di ripieno.
- 19
Passaggio 19
Stringere forte la parte centrale
- 20
Passaggio 20
Stringi bene i lati contemporaneamente con i pollici e gli indici.
- 21
Passaggio 21
Avvolgere tutti i ravioli
- 22
Passaggio 22
Portate a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungete i ravioli e usate una spatola per tenerli sollevati ed evitare che si attacchino al fondo.
- 23
Passaggio 23
Dopo l'ebollizione, versare mezza ciotola di acqua fredda.
- 24
Passaggio 24
Quando l'acqua riprende a bollire e tutti i ravioli vengono a galla, sono pronti per essere tolti dalla pentola.
- 25
Passaggio 25
Un delizioso raviolo di spinaci e tofu è pronto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.