Haşlanmış patlıcan

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın; tüm malzemeleri yıkayın ve bir kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Patlıcanı iri parçalar halinde doğrayın ve büyük bir kaseye koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Patlıcanı yaklaşık 3 tuzla 15 dakika marine edin.

   

4. 04

   Adım 4

   Bu arada, dolmalık biberleri ve domatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Sarımsağı ince ince kıyın ve kenara koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Marine edilmiş patlıcanı süzün ve yaklaşık 5 nişasta ile karıştırın.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir kapta 2 tuz, 3 mıs nişastası, sirke, şeker, ketçap, soya sosu ve biraz suyu karıştırın.

   

8. 08

   Adım 8

   İyice karıştırın ve sos olarak kenara koyun.

   

9. 09

   Adım 9

   Yağı %60 oranında ısıtın, patlıcanları ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Çıkarıp kenara koyun.

   

10. 10

    Adım 10

    Kızarmış patlıcanları süzün veya fazla yağı emmesi için kağıt havlu kullanın ve kenara koyun.

    

11. 11

    Adım 11

    Yeşil biberleri de kısa süre kızartın ve ardından tavadan çıkarın.

    

12. 12

    Adım 12

    Yağı emmesi için emici kağıt kullanın.

    

13. 13

    Adım 13

    Tavada biraz yağ bırakın ve kıyılmış sarımsağın yarısını kokusu çıkana kadar soteleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    Ardından domates parçalarını ekleyin ve kavurmaya devam edin.

    

15. 15

    Adım 15

    Domatesler suyunu salana kadar kavurun.

    

16. 16

    Adım 16

    Ardından sosu ekleyin ve kısa süre kavurun.

    

17. 17

    Adım 17

    Patlıcanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

    

18. 18

    Adım 18

    Son olarak yeşil acı biberleri ekleyin ve kısa süre kavurun.

    

19. 19

    Adım 19

    Son olarak, kalan kıyılmış sarımsağı tavaya ekleyin ve eşit şekilde karışana kadar kavurun.

    

20. 20

    Adım 20

    Sotelenmiş patlıcan hazır.