Duszony bakłażan

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki; umyj wszystkie składniki i odstaw.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój bakłażana na kawałki i włóż je do dużej miski.

   

3. 03

   Krok 3

   Zamarynuj bakłażana w około 3 soli 15 minut.

   

4. 04

   Krok 4

   W międzyczasie pokrój paprykę i pomidory w duże kawałki i odłóż na bok.

   

5. 05

   Krok 5

   Czosnek posiekać i odłożyć.

   

6. 06

   Krok 6

   Odcedź zamarynowanego bakłażana i wymieszaj go z około 5 skrobi.

   

7. 07

   Krok 7

   W misce wymieszaj 2 soli, 3 skrobi kukurydzianej, ocet, cukier, ketchup, sos sojowy i odrobinę wody.

   

8. 08

   Krok 8

   Dokładnie wymieszać i odstawić na bok, aby służył jako sos.

   

9. 09

   Krok 9

   Rozgrzej olej do 60%, dodaj bakłażana i smaż z obu stron na złoty kolor. Zdejmij i odstaw.

   

10. 10

    Krok 10

    Odsącz usmażonego bakłażana lub odsącz go za pomocą ręczników papierowych, aby wchłonąć nadmiar oleju, i odstaw na bok.

    

11. 11

    Krok 11

    Krótko podsmaż także zieloną paprykę, a następnie zdejmij ją z patelni.

    

12. 12

    Krok 12

    W celu wchłonięcia oleju użyj bibułki.

    

13. 13

    Krok 13

    Pozostaw odrobinę oleju na patelni i podsmaż połowę posiekanego czosnku, aż będzie aromatyczny.

    

14. 14

    Krok 14

    Następnie dodaj kawałki pomidorów i kontynuuj smażenie.

    

15. 15

    Krok 15

    Smażyć, aż pomidory puszczą sok.

    

16. 16

    Krok 16

    Następnie dodaj sos i krótko smaż.

    

17. 17

    Krok 17

    Dodaj bakłażana i smaż dalej.

    

18. 18

    Krok 18

    Na koniec dodaj zieloną papryczkę chili i krótko smaż.

    

19. 19

    Krok 19

    Na koniec dodaj do patelni resztę posiekanego czosnku i smaż, aż całość równomiernie się połączy.

    

20. 20

    Krok 20

    Duszony bakłażan jest gotowy.