Perilla ve tel şehriye ile pişirilmiş ördek (ev yapımı)

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ördek etini yıkayın, küçük parçalara kesin, wok tavasında yer fıstığı yağını ısıtın ve ardından ördek etini wok tavasına dökün.

   

2. 02

   Adım 2

   Suyunu salana kadar kavurduktan sonra, tenceredeki suyu süzün ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Suyun bir kısmı buharlaşana kadar kavurun, ardından zencefil dilimlerini ekleyin ve kavurmaya devam edin.

   

4. 04

   Adım 4

   Tencerede az miktarda et suyu bırakın, ardından kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Ayrı bir tencereye kuru cam erişteyi koyun ve üzerine kaynar su dökerek ıslatın.

   

6. 06

   Adım 6

   Perilla yapraklarını yıkayın ve uzun şeritler halinde kesin.

   

7. 07

   Adım 7

   Ördek tenceresine perilla yapraklarını ekleyin ve kavurmaya devam edin.

   

8. 08

   Adım 8

   Ördek eti yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

   

9. 09

   Adım 9

   Islatılmış cam erişte bir tabağa yerleştirilir.

   

10. 10

    Adım 10

    Güveçte pişirilmiş ördek servise hazır.

    

11. 11

    Adım 11

    Haşlanmış ördek etini cam erişte bulunan tabağa dökün. Lezzetli yemek artık hazır.