Gestoofde eend met perilla en vermicelli (zelfgemaakt)
Hier is een recept voor gestoofde eend met perilla en vermicelli, in 11 stappen. Was het eendenvlees en snijd het in kleine stukjes. Verhit pindaolie in een pan en voeg vervolgens het eendenvlees toe.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was het eendenvlees, snijd het in kleine stukjes, verhit pindaolie in een wok en doe vervolgens het eendenvlees in de wok.
- 02
Stap 2
Nadat het vocht is vrijgekomen tijdens het roerbakken, giet je het water af en zet je het apart voor later gebruik.
- 03
Stap 3
Roerbak tot het vocht iets verdampt, voeg dan de plakjes gember toe en roerbak verder.
- 04
Stap 4
Laat een kleine hoeveelheid bouillon in de pan zitten, dek af en laat sudderen.
- 05
Stap 5
Doe in een aparte pan de gedroogde glasnoedels en giet er kokend water overheen om ze te laten weken.
- 06
Stap 6
Was de perillabladeren en snijd ze in lange repen.
- 07
Stap 7
Voeg perillabladeren toe aan de eendenpan en roerbak verder.
- 08
Stap 8
Laat het geheel nog ongeveer 20 minuten sudderen, tot het eendenvlees gaar is.
- 09
Stap 9
De geweekte glasnoedels worden op een bord gelegd.
- 10
Stap 10
De gestoofde eend is klaar om geserveerd te worden.
- 11
Stap 11
Schep het gestoofde eendenvlees in het bord met de glasnoedels. Het heerlijke gerecht is nu klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.