เป็ดตุ๋นใบสะระแหน่และวุ้นเส้น (ทำเอง)
นี่คือสูตรเป็ดตุ๋นใบงาและวุ้นเส้น 11 ขั้นตอน ล้างเนื้อเป็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันถั่วลิสงในหม้อให้ร้อน แล้วใส่เนื้อเป็ดลงไป
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างเนื้อเป็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันถั่วลิสงในกระทะให้ร้อน แล้วใส่เนื้อเป็ดลงไปในกระทะ
- 02
ขั้นตอน 2
หลังจากผัดจนน้ำออกมาหมดแล้ว ให้เทน้ำออกจากหม้อและพักไว้ใช้ในภายหลัง
- 03
ขั้นตอน 3
ผัดจนน้ำระเหยออกไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ขิงหั่นแผ่นลงไปแล้วผัดต่อ
- 04
ขั้นตอน 4
เหลือปริมาณน้ำซุปไว้เล็กน้อยในหม้อ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนๆ
- 05
ขั้นตอน 5
ในหม้ออีกใบหนึ่ง ใส่วุ้นเส้นแห้งลงไป แล้วเทน้ำเดือดลงไปแช่ให้วุ้นเส้นนุ่ม
- 06
ขั้นตอน 6
ล้างใบชิโซะให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ใบชิโซะลงในหม้อตุ๋นเป็ด แล้วผัดต่อ
- 08
ขั้นตอน 8
เคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาที จนกว่าเนื้อเป็ดจะนุ่ม
- 09
ขั้นตอน 9
นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วมาจัดวางบนจาน
- 10
ขั้นตอน 10
เป็ดตุ๋นพร้อมเสิร์ฟแล้ว
- 11
ขั้นตอน 11
เทเนื้อเป็ดตุ๋นลงในจานที่มีวุ้นเส้น อาหารจานอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้