Canard braisé au périlla et aux vermicelles (fait maison)
Voici une recette de canard braisé au périlla et aux vermicelles, en 11 étapes. Lavez le canard et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer de l'huile d'arachide dans une cocotte, puis ajoutez le canard.
Préparation
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Étape 1
Lavez la chair de canard, coupez-la en petits morceaux, faites chauffer de l'huile d'arachide dans un wok, puis versez-y la chair de canard.
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Étape 2
Après avoir fait revenir les ingrédients jusqu'à ce que l'eau soit rendue, égouttez l'eau de la casserole et mettez-la de côté pour une utilisation ultérieure.
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Étape 3
Faites sauter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore légèrement, puis ajoutez les tranches de gingembre et continuez à faire sauter.
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Étape 4
Conservez un peu de bouillon dans la casserole, puis couvrez et laissez mijoter.
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Étape 5
Dans une autre casserole, mettez les vermicelles de riz séchés et versez de l'eau bouillante pour les faire tremper.
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Étape 6
Lavez les feuilles de périlla et coupez-les en longues lanières.
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Étape 7
Ajoutez les feuilles de périlla à la casserole de canard et poursuivez la cuisson à feu vif.
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Étape 8
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la chair du canard soit tendre.
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Étape 9
Des vermicelles trempés sont disposés sur une assiette.
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Étape 10
Le canard braisé est prêt à être servi.
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Étape 11
Versez le canard braisé dans l'assiette contenant les vermicelles. Ce délicieux plat est maintenant prêt.
Nutrition
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