Domuz Kaburga Güveci

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Lotus kökünü yıkayıp dilimleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Soğanı yıkayıp küp şeklinde doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Kırmızı dolmalık biberi iri parçalar halinde doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Domuz kaburgalarını kısa süre kaynar suda haşlayın, ardından çıkarın. Bir tavada yağı ısıtın, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından domuz kaburgalarını ekleyin ve kısa süre kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Kaynar su, tuz, koyu soya sosu, Siçuan biberi, yıldız anason ve fermente fasulye ezmesini ekleyin ve sos kıvam alıp çok kuru olmayacak şekilde pişene kadar kısık ateşte pişirin.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavaya lotus kökü dilimleri, soğan ve kırmızı biber eklenir.

   

7. 07

   Adım 7

   Hafifçe pişene kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Ocaktan alın ve tabağa koyun.

   

9. 09

   Adım 9

   Servis etmeden önce üzerine doğranmış yeşil soğan veya kişniş serpin.