Spezzatino di costolette di maiale

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare e affettare la radice di loto

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavare e tagliare la cipolla a cubetti

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliare il peperone rosso a pezzi.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Sbollentate brevemente le costine di maiale in acqua bollente, quindi scolatele. Scaldate l'olio in una padella, fate soffriggere i cipollotti e le fettine di zenzero finché non saranno profumati, poi aggiungete le costine di maiale e rosolatele brevemente.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete acqua bollente, sale, salsa di soia scura, pepe di Sichuan, anice stellato e pasta di fagioli fermentati e fate sobbollire fino a quando il tutto non sarà cotto e la salsa si sarà ridotta, ma non sarà troppo asciutta.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Nella padella si aggiungono le fette di radice di loto, le cipolle e i peperoni rossi.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Saltare in padella fino a cottura ultimata

   

8. 08

   Passaggio 8

   Togliere dal fuoco e impiattare

   

9. 09

   Passaggio 9

   Prima di servire, cospargere con cipollotti verdi tritati o coriandolo fresco.