Ensopado de costela de porco

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave e corte a raiz de lótus em fatias.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave e corte a cebola em cubos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o pimentão vermelho em pedaços.

   

4. 04

   Etapa 4

   Branqueie as costelas de porco rapidamente em água fervente e, em seguida, retire-as. Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebolinha e as fatias de gengibre até ficarem aromáticas, adicione as costelas de porco e refogue rapidamente.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione água fervida, sal, molho de soja escuro, pimenta-de-Sichuan, anis-estrelado e pasta de feijão fermentada, e cozinhe em fogo brando até que esteja cozido e o molho tenha reduzido, mas não seque completamente.

   

6. 06

   Etapa 6

   Fatias de raiz de lótus, cebolas e pimentões vermelhos são adicionados à panela.

   

7. 07

   Etapa 7

   Refogue até ficar cozido, mas ainda firme.

   

8. 08

   Etapa 8

   Retire do fogo e coloque no prato.

   

9. 09

   Etapa 9

   Antes de servir, polvilhe com cebolinha picada ou coentro.