Estofado de costillas de cerdo
Receta de costillas de cerdo estofadas (con fotos y 9 pasos). Lave y corte la raíz de loto en rodajas.
Preparación
- 01
Paso 1
Lava y corta la raíz de loto.
- 02
Paso 2
Lava y corta la cebolla en cubos.
- 03
Paso 3
Corta el pimiento rojo en trozos.
- 04
Paso 4
Escalde brevemente las costillas de cerdo en agua hirviendo y luego retírelas. Caliente aceite en una sartén, sofría las cebolletas y las rodajas de jengibre hasta que desprendan aroma, luego agregue las costillas de cerdo y saltéelas brevemente.
- 05
Paso 5
Añade agua hirviendo, sal, salsa de soja oscura, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y pasta de judías fermentadas, y cocina a fuego lento hasta que esté bien cocido y la salsa se haya reducido, pero sin que quede demasiado seca.
- 06
Paso 6
Se añaden a la sartén rodajas de raíz de loto, cebollas y pimientos rojos.
- 07
Paso 7
Saltear hasta que esté cocido.
- 08
Paso 8
Retirar del fuego y colocar en un plato.
- 09
Paso 9
Espolvoree con cebolletas picadas o cilantro antes de servir.
Nutrición
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