สตูว์ซี่โครงหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างและหั่นรากบัวเป็นชิ้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างและหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นพริกหวานสีแดงเป็นชิ้นๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำซี่โครงหมูไปลวกในน้ำเดือดสักครู่ แล้วเอาออก ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดต้นหอมและขิงจนหอม แล้วใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดสักครู่

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เติมน้ำเดือด เกลือ ซีอิ๊วดำ พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก และเต้าเจี้ยวหมักลงไป เคี่ยวจนสุกและน้ำซอสข้นแต่ไม่แห้งเกินไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่รากบัวหั่นเป็นชิ้น หัวหอม และพริกหวานสีแดงลงในกระทะ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ผัดจนสุกพอดี

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยหรือผักชีสับก่อนเสิร์ฟ