Lahana ve kıymalı tel şehriye böreği

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Mayayı ılık suda eritin ve beş dakika bekletin.

   

2. 02

   Adım 2

   Mayayı ve ılık suyu yavaşça ekleyin ve hafif yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

   

3. 03

   Adım 3

   Yüzeyini yağla fırçalayın, streç filmle örtün ve orijinal boyutunun 1.5 katına ulaşana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

   

4. 04

   Adım 4

   Hamur mayalanırken, domuz göğsünü yıkayıp parçalara ayırın. Cam erişteyi önceden yumuşayana kadar suda bekletin. Lahanayı yıkayıp süzün.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavada yağı kısık ateşte ısıtın ve yağ tamamen eriyip kuruyana kadar yavaşça kızartın.

   

6. 06

   Adım 6

   Lahanaı doğrayın, eti kıyın ve tel şehriyeyi küçük parçalara kesin.

   

7. 07

   Adım 7

   Doğranmış taze soğan ve zencefil, tuz, beş baharat karışımı, tavuk bulyonu, soya sosu ekleyin ve uygun miktarda eritilmiş domuz yağı dökün.

   

8. 08

   Adım 8

   İyice karıştırın.

   

9. 09

   Adım 9

   Kabaran hamuru yoğurarak hava kabarcıklarını çıkarın, ardından küçük parçalara kesin.

   

10. 10

    Adım 10

    Yuvarlak bir yufka açın, içine iç harcı doldurun, kenarlarını kapatın ve düzleştirin.

    

11. 11

    Adım 11

    Elektrikli ızgarayı önceden ısıtın, yağlayın ve hamuru üzerine yerleştirin.

    

12. 12

    Adım 12

    Her iki tarafı da altın rengi olana kadar tavada kızartın.

    

13. 13

    Adım 13

    Gerçekten yemek istiyor musun?

    

14. 14

    Adım 14

    Kokusu harika ve tadı muhteşem.