Glasnudelpastete mit Kohl und Hackfleisch.

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Hefe in warmem Wasser auflösen und fünf Minuten ruhen lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Hefe und warmes Wasser langsam hinzufügen und zu einem leicht weichen Teig verkneten.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Oberfläche mit Öl bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie 1.5 fache ihres ursprünglichen Volumens erreicht hat.

   

4. 04

   Schritt 4

   Während der Teig geht, den Schweinebauch waschen und in Stücke schneiden. Die Glasnudeln vorher einweichen, bis sie weich sind. Den Kohl waschen und abtropfen lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und langsam braten, bis das Öl ausgelassen und trocken ist.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Kohl klein schneiden, das Fleisch fein hacken und die Fadennudeln in kleine Stücke schneiden.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, Hühnerbrühe und Sojasauce hinzufügen und eine geeignete Menge ausgelassenes Schmalz dazugeben.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gut vermischen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Den aufgegangenen Teig durchkneten, um die Luftblasen zu entfernen, und anschließend in kleine Stücke schneiden.

   

10. 10

    Schritt 10

    Einen runden Teigfladen ausrollen, mit der Füllung belegen, verschließen und flachdrücken.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die elektrische Grillplatte vorheizen, mit Öl bestreichen und den Teig darauflegen.

    

12. 12

    Schritt 12

    In der Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

    

13. 13

    Schritt 13

    Willst du das wirklich essen?

    

14. 14

    Schritt 14

    Es riecht köstlich und schmeckt fantastisch.