Balık midesi ve Süleyman fokunun kaburga çorbası
Bu balık midesi ve fok balığı kaburga çorbası tarifi 7 aşamadan oluşmaktadır. Balık midesini ve fok balığını önceden 8 saat suda bekletin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Balık midesini ve Süleyman fokunu 8 saat önceden suda bekletin.
- 02
Adım 2
Kaburgaları yıkadıktan sonra kanını temizlemek için soğuk suya batırın.
- 03
Adım 3
Bir tencereye su, domuz kaburgaları, taze soğan ve zencefil koyun, kaynatın ve oluşan köpüğü alın.
- 04
Adım 4
Kaburgaları çıkarın ve iyice yıkayın (bu, çorbanın daha berrak olmasını sağlayacak, ancak tadı nispeten daha zayıf olacaktır. Ben şahsen daha hafif bir tadı tercih ediyorum. Eğer çok yavan olmasını istemiyorsanız, kan köpüğünü alıp diğer malzemeleri doğrudan ekleyebilirsiniz); bir tavada yağı ısıtın ve yeşil soğan ve zencefili kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 05
Adım 5
Su ve domuz kaburgalarını ekleyin.
- 06
Adım 6
Balık kokusunu gidermek için baharatları ve 1 kaşık yemek şarabını ekleyin.
- 07
Adım 7
Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 1 saat pişirin. Tuz ekleyin ve servis edin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.