Sopa de costela de porco com bexiga natatória de peixe e foca-de-salomão
Esta receita de sopa de costela de porco com bexiga natatória de peixe e foca-de-salomão inclui 7 etapas. Deixe a bexiga natatória de peixe e a foca-de-salomão de molho por 8 horas antes de começar.
Preparo
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Etapa 1
Deixe a bexiga natatória de peixe e o selo de Salomão de molho por 8 horas com antecedência.
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Etapa 2
Após lavar as costelas, deixe-as de molho em água fria para remover o sangue.
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Etapa 3
Coloque água, costelas de porco, cebolinhas e gengibre em uma panela, leve para ferver e retire qualquer espuma que se formar.
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Etapa 4
Retire as costelas e lave-as bem (isso deixará o caldo mais claro, mas o sabor ficará relativamente mais suave. Eu, particularmente, prefiro um sabor mais leve. Se você não gosta de um caldo muito sem graça, pode retirar a espuma de sangue e adicionar os outros ingredientes diretamente); aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebolinha e o gengibre até ficarem aromáticos.
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Etapa 5
Adicione água e costelas de porco.
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Etapa 6
Adicione os temperos e 1 colher de sopa de vinho de cozinha para eliminar o cheiro de peixe.
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Etapa 7
Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 1 hora. Adicione sal e sirva.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.