Zupa z żołądków rybich i żeberek wieprzowych z foki Salomona
Ten przepis na zupę z żeberek wieprzowych z grzyba pelagicznego i foki Salomona składa się z 7 kroków. Namocz grzyby pelagiczne i fokę Salomona przez 8 godzin.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Namocz pęcherz pławny i grzyby pieczęci Salomona przez 8 godzin wcześniej.
- 02
Krok 2
Po umyciu żeberek należy je namoczyć w zimnej wodzie, aby pozbyć się krwi.
- 03
Krok 3
Do garnka wlej wodę, dodaj żeberka wieprzowe, szczypiorek i imbir, doprowadź do wrzenia i usuń wszelkie szumowiny.
- 04
Krok 4
Wyjmij żeberka i dokładnie je opłucz (zupa będzie dzięki temu bardziej klarowna, ale jej smak będzie słabszy. Osobiście wolę łagodniejsze smaki. Jeśli nie lubisz zbyt mdłej zupy, możesz zebrać pianę z krwi i od razu dodać pozostałe składniki). Rozgrzej olej na patelni i podsmaż szczypiorek i imbir, aż poczujesz aromat.
- 05
Krok 5
Dodaj wodę i żeberka wieprzowe.
- 06
Krok 6
Dodaj przyprawy i 1 wina do gotowania, aby pozbyć się rybiego zapachu.
- 07
Krok 7
Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 1 godzinę. Dodaj sól i podawaj.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.