ซุปกระเพาะปลาและซี่โครงหมูของแมวน้ำโซโลมอน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่กระเพาะปลาและสมุนไพรโซโลมอนซีลไว้ล่วงหน้า 8 ชั่วโมง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากล้างซี่โครงแล้ว ให้แช่ในน้ำเย็นเพื่อล้างเลือดออก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำ ซี่โครงหมู ต้นหอม และขิงลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด แล้วตักฟองออก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำซี่โครงออกแล้วล้างให้สะอาด (ขั้นตอนนี้จะทำให้ซุปใสขึ้น แต่รสชาติจะอ่อนลงเล็กน้อย ส่วนตัวแล้วฉันชอบรสชาติอ่อนๆ ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติจืดชืด คุณสามารถตักฟองเลือดออกแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้เลย) ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดต้นหอมและขิงจนหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เติมน้ำและซี่โครงหมูลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เครื่องปรุงรสและเหล้าปรุงอาหารสัก 1 ช้อนโต๊ะเพื่อขจัดกลิ่นคาวปลา

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือแล้วเสิร์ฟ