Haşlanmış boğa kuyruğu balığı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Boğa kuyruğu balığının solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın ve iyice yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil soğanları ince şeritler halinde doğrayın, zencefili küçük parçalar halinde kesin, sarımsağı kıyın ve kişnişi küçük parçalar halinde doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, taze soğan, zencefil ve kırmızı biberleri ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Soya ezmesini ekleyin ve kısa süre kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Pixian acı biber salçasını ekleyin ve kısa süre kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Tencereye su ekleyin, kuyruklu balığı ekleyin ve tuz ilave edin.

   

7. 07

   Adım 7

   Sichuan biberi tozu ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Hafif soya sosu ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Yemeklik şarap ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Koyu soya sosu ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Tavuk yağı ekleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve yarım saat kısık ateşte pişirin.

    

13. 13

    Adım 13

    Çorba koyulaştırılmalı.

    

14. 14

    Adım 14

    Üzerine kıyılmış sarımsak ve doğranmış kişniş serpip, tabağa koyarak servis edin.