gestoofde meerval
Recept voor gestoofde meerval (met foto's en 14 stappen). Maak de meerval schoon door de kieuwen en ingewanden te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de kieuwen en ingewanden uit de meerval en was hem schoon.
- 02
Stap 2
Snijd de lente-uitjes in partjes, de gember in kleine stukjes, de knoflook fijn en de koriander in kleine stukjes.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een wok, voeg steranijs, kaneel, laurierblaadjes, lente-uitjes, gember en rode chilipepers toe en sauteer tot het geurig is.
- 04
Stap 4
Voeg sojabonenpasta toe en roerbak kort.
- 05
Stap 5
Voeg de Pixian chilibonenpasta toe en roerbak kort.
- 06
Stap 6
Voeg water toe aan de pan, doe de meerval erin en voeg zout toe.
- 07
Stap 7
Voeg Sichuan-peperkorrelpoeder toe.
- 08
Stap 8
Voeg lichte sojasaus toe.
- 09
Stap 9
Voeg kookwijn toe
- 10
Stap 10
Voeg donkere sojasaus toe.
- 11
Stap 11
Voeg kippenvet toe
- 12
Stap 12
Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat het een half uur sudderen.
- 13
Stap 13
De soep moet worden ingedikt.
- 14
Stap 14
Bestrooi met fijngehakte knoflook en koriander, schep op een bord en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.