Geschmorter Ochsenschwanzfisch
Rezept für geschmorten Bulltail-Fisch (mit Bildern und 14 Schritten). Den Bulltail-Fisch putzen, indem Sie die Kiemen und Innereien entfernen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Entfernen Sie die Kiemen und Innereien des Kugelfisches und waschen Sie ihn gründlich ab.
- 02
Schritt 2
Frühlingszwiebeln in Stücke, Ingwer in kleine Stücke, Knoblauch fein hacken und Koriander ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- 03
Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter, Frühlingszwiebeln, Ingwer und rote Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
- 04
Schritt 4
Sojabohnenpaste hinzufügen und kurz anbraten.
- 05
Schritt 5
Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen und kurz anbraten.
- 06
Schritt 6
Gib Wasser in den Topf, gib den Bulltail-Fisch hinein und füge Salz hinzu.
- 07
Schritt 7
Sichuanpfefferpulver hinzufügen
- 08
Schritt 8
Füge helle Sojasauce hinzu.
- 09
Schritt 9
Kochwein hinzufügen
- 10
Schritt 10
Dunkle Sojasauce hinzufügen
- 11
Schritt 11
Hühnerfett hinzufügen
- 12
Schritt 12
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen.
- 13
Schritt 13
Die Suppe sollte angedickt werden.
- 14
Schritt 14
Mit gehacktem Knoblauch und gehacktem Koriander bestreuen, dann auf einem Teller anrichten und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.