红烧牛尾巴鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   牛尾巴鱼去鳃、去内脏，洗净

   

2. 02

   步骤 2

   葱切段、生姜切小块，大蒜切末，香菜切碎

   

3. 03

   步骤 3

   油锅烧热，放入八角桂皮香叶，葱姜红辣椒爆香

   

4. 04

   步骤 4

   放入黄豆酱翻炒一下

   

5. 05

   步骤 5

   放入郫县豆瓣酱翻炒片刻

   

6. 06

   步骤 6

   锅中添水，放入牛尾巴鱼，放盐

   

7. 07

   步骤 7

   放入花椒粉

   

8. 08

   步骤 8

   放入生抽

   

9. 09

   步骤 9

   放入料酒

   

10. 10

    步骤 10

    放入老抽

    

11. 11

    步骤 11

    放入鸡油

    

12. 12

    步骤 12

    大火烧开后转中火炖半小时

    

13. 13

    步骤 13

    汤汁浓稠即可

    

14. 14

    步骤 14

    撒蒜末和香菜碎，装盘食用