Pesce toro brasato
Ricetta del pesce gatto brasato (con foto e 14 passaggi). Pulire il pesce gatto rimuovendo le branchie e le interiora.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Rimuovi le branchie e le interiora dal pesce toro e lavalo accuratamente.
- 02
Passaggio 2
Tagliate i cipollotti a spicchi, lo zenzero a pezzetti, l'aglio tritato finemente e il coriandolo a pezzetti.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete l'anice stellato, la cannella, le foglie di alloro, i cipollotti, lo zenzero e i peperoncini rossi e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma.
- 04
Passaggio 4
Aggiungere la pasta di soia e soffriggere brevemente.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete la pasta di fagioli al peperoncino Pixian e soffriggete brevemente.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete acqua nella pentola, immergete il pesce gatto e aggiungete il sale.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere la polvere di pepe di Sichuan
- 08
Passaggio 8
Aggiungere salsa di soia leggera
- 09
Passaggio 9
Aggiungere il vino da cucina
- 10
Passaggio 10
Aggiungere salsa di soia scura
- 11
Passaggio 11
Aggiungere grasso di pollo
- 12
Passaggio 12
Portare a ebollizione a fuoco vivo, poi ridurre la fiamma a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
- 13
Passaggio 13
La zuppa deve essere addensata.
- 14
Passaggio 14
Cospargete con aglio tritato e coriandolo tritato, poi impiattate e servite.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.