Poisson-ruban braisé
Recette de poisson-ruban braisé (avec photos et 14 étapes). Nettoyez le poisson-ruban en retirant les branchies et les viscères.
Préparation
- 01
Étape 1
Retirez les branchies et les entrailles du poisson-taureau et lavez-le soigneusement.
- 02
Étape 2
Coupez les oignons verts en tronçons, le gingembre en petits morceaux, l'ail en morceaux hachés et la coriandre en petits morceaux.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez l'anis étoilé, la cannelle, les feuilles de laurier, les oignons verts, le gingembre et les piments rouges, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 04
Étape 4
Ajouter la pâte de soja et faire revenir brièvement.
- 05
Étape 5
Ajouter la pâte de haricots pimentée Pixian et faire sauter brièvement.
- 06
Étape 6
Ajoutez de l'eau dans la casserole, ajoutez le poisson-chat et ajoutez du sel.
- 07
Étape 7
Ajouter de la poudre de poivre du Sichuan
- 08
Étape 8
Ajouter de la sauce soja claire
- 09
Étape 9
Ajouter du vin de cuisine
- 10
Étape 10
Ajouter de la sauce soja foncée
- 11
Étape 11
Ajouter de la graisse de poulet
- 12
Étape 12
Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant une demi-heure.
- 13
Étape 13
La soupe doit être épaissie.
- 14
Étape 14
Parsemez d'ail haché et de coriandre ciselée, puis dressez dans une assiette et servez.
Nutrition
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