Pescado cola de toro estofado
Receta de pescado cola de toro estofado (con fotos y 14 pasos). Limpie el pescado cola de toro quitando las branquias y las vísceras.
Preparación
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Paso 1
Retire las branquias y las vísceras del pez cola de toro y lávelo bien.
- 02
Paso 2
Corta las cebolletas en trozos, el jengibre en trozos pequeños, el ajo picado finamente y el cilantro en trozos pequeños.
- 03
Paso 3
Calienta el aceite en un wok, añade anís estrellado, canela, hojas de laurel, cebolletas, jengibre y chiles rojos, y sofríe hasta que desprendan aroma.
- 04
Paso 4
Añade la pasta de soja y sofríe brevemente.
- 05
Paso 5
Agregue la pasta de frijoles con chile Pixian y saltee brevemente.
- 06
Paso 6
Añade agua a la olla, agrega el pez cola de toro y añade sal.
- 07
Paso 7
Añade pimienta de Sichuan en polvo
- 08
Paso 8
Añade salsa de soja clara
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Paso 9
Añadir vino de cocina
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Paso 10
Añade salsa de soja oscura
- 11
Paso 11
Agregue grasa de pollo
- 12
Paso 12
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio y cocer a fuego lento durante media hora.
- 13
Paso 13
La sopa debe espesarse.
- 14
Paso 14
Espolvoree con ajo picado y cilantro picado, luego sirva en un plato.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.