Peixe rabo de boi cozido
Receita de Rabo-de-Boi Braseado (com fotos e 14 passos). Limpe o rabo-de-boi removendo as guelras e as vísceras.
Preparo
- 01
Etapa 1
Retire as guelras e as vísceras do peixe-gato e lave-o bem.
- 02
Etapa 2
Corte as cebolinhas em pedaços, o gengibre em pedaços pequenos, o alho em cubos pequenos e o coentro em pedaços pequenos.
- 03
Etapa 3
Aqueça o óleo em uma wok, adicione o anis estrelado, a canela, as folhas de louro, a cebolinha, o gengibre e as pimentas vermelhas e refogue até ficar aromático.
- 04
Etapa 4
Adicione a pasta de soja e refogue rapidamente.
- 05
Etapa 5
Adicione a pasta de feijão com pimenta Pixian e refogue rapidamente.
- 06
Etapa 6
Adicione água à panela, adicione o peixe rabo-de-boi e adicione sal.
- 07
Etapa 7
Adicione pimenta-de-Sichuan em pó.
- 08
Etapa 8
Adicione molho de soja claro.
- 09
Etapa 9
Adicione vinho de cozinha.
- 10
Etapa 10
Adicione molho de soja escuro.
- 11
Etapa 11
Adicione gordura de frango.
- 12
Etapa 12
Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando por meia hora.
- 13
Etapa 13
A sopa deve ser engrossada.
- 14
Etapa 14
Polvilhe com alho picado e coentro picado, coloque no prato e sirva.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.