불테일 생선찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   황소꼬리돔의 아가미와 내장을 제거하고 깨끗이 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   대파는 토막 내고, 생강은 잘게 썰고, 마늘은 다지고, 고수는 잘게 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 팔각, 계피, 월계수잎, 파, 생강, 붉은 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

4. 04

   단계 4

   된장을 넣고 잠깐 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   픽시안 고추장(고추 두반장)을 넣고 잠시 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 물을 넣고, 불테일 생선을 넣고, 소금을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   쓰촨 후추 가루를 넣으세요

   

8. 08

   단계 8

   간장을 넣어주세요

   

9. 09

   단계 9

   요리용 와인을 넣으세요

   

10. 10

    단계 10

    진간장을 넣으세요

    

11. 11

    단계 11

    닭기름을 넣으세요

    

12. 12

    단계 12

    센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 30분간 끓입니다.

    

13. 13

    단계 13

    수프를 걸쭉하게 만들어야 합니다.

    

14. 14

    단계 14

    다진 마늘과 다진 고수를 뿌린 후 접시에 담아 서빙하세요.