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中国 • 魚介料理
ブルテールフィッシュの煮込み
ブルテールフィッシュの煮込みレシピ（写真と14手順付き）。ブルテールフィッシュのエラと内臓を取り除いてきれいにします。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
ブルテールフィッシュのエラと内臓を取り除き、きれいに洗ってください。
- 02
手順 2
ネギは小口切りに、ショウガはみじん切りに、ニンニクはみじん切りに、パクチーは小口切りにする。
- 03
手順 3
中華鍋に油を熱し、八角、シナモン、ローリエ、ネギ、ショウガ、赤唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。
- 04
手順 4
豆板醤を加えて軽く炒める。
- 05
手順 5
郫県唐辛子豆板醤を加えて軽く炒める。
- 06
手順 6
鍋に水を加え、ブルテールフィッシュを入れ、塩を加える。
- 07
手順 7
四川山椒粉を加える
- 08
手順 8
薄口醤油を加える
- 09
手順 9
料理酒を加える
- 10
手順 10
濃口醤油を加える
- 11
手順 11
鶏脂を加える
- 12
手順 12
強火で沸騰させたら、中火にして30分間煮込む。
- 13
手順 13
スープにとろみをつけるべきだ。
- 14
手順 14
みじん切りにしたニンニクと刻んだコリアンダーを振りかけ、皿に盛り付けてお召し上がりください。
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv