Duszona ryba z ogonem byczym

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Usuń skrzela i wnętrzności z ryby, a następnie umyj ją dokładnie.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój szczypiorek na kawałki, imbir na małe kawałki, czosnek na drobno, a kolendrę na małe kawałki.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej olej w woku, dodaj anyż gwiazdkowy, cynamon, liście laurowe, szczypiorek, imbir i czerwoną papryczkę chili i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj pastę sojową i krótko smaż.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj pastę z fasoli chili Pixian i krótko smaż.

   

6. 06

   Krok 6

   Do garnka wlej wodę, dodaj rybę i sól.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj pieprz syczuański w proszku

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj jasny sos sojowy

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj wino do gotowania

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj ciemny sos sojowy

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj tłuszcz z kurczaka

    

12. 12

    Krok 12

    Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.

    

13. 13

    Krok 13

    Zupa powinna zgęstnieć.

    

14. 14

    Krok 14

    Posyp posiekanym czosnkiem i kolendrą, wyłóż na talerz i podawaj.