Fermente Siyah Fasulyeli Buharda Pişirilmiş Kaburga

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kaburgaları 2,5 cm'lik parçalara kesin, yıkayın ve kanını temizlemek için bir saat boyunca arıtılmış suda bekletin. Bu süre zarfında suyu iki kez değiştirin.

   

2. 02

   Adım 2

   Suyu süzün, kaburgalara 5 gram tuz ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Taroyu soyun ve yıkayın, ardından yaklaşık bir santimetre büyüklüğünde küçük küpler halinde doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Taroyu yüksek ateşte yüzeyi çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar kızartın, ardından ocaktan alıp kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Kızarmış taroyu tabağın dibine eşit şekilde yayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Sarımsağı, zencefili, fermente edilmiş siyah fasulyeyi ve kırmızı acı biberleri ince ince doğrayın.

   

7. 07

   Adım 7

   Yeşil soğanları küçük parçalara doğrayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Tavada yaklaşık 30 ml yağ bırakın ve zencefil, sarımsak ve fermente siyah fasulyeleri kısık ateşte kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Kavrulmuş zencefil, sarımsak ve fermente siyah fasulyeleri çıkarıp kaburgaların içine koyun (yağı daha sonra kullanmak üzere saklayın). Aynı anda, taze soğanın beyaz kısımlarını, uygun miktarda istiridye sosunu, şekeri ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin. Son olarak, mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.

   

10. 10

    Adım 10

    Marine edilmiş domuz kaburgalarını taro yapraklarının üzerine eşit şekilde yayın.

    

11. 11

    Adım 11

    Mısırları yıkayın, küçük parçalara kesin ve bir daire şeklinde dizin.

    

12. 12

    Adım 12

    Su kaynadıktan sonra malzemeleri buhar tenceresine koyun ve yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin.

    

13. 13

    Adım 13

    Pişirdikten sonra üzerine doğranmış yeşil soğan ve doğranmış kırmızı biber serpin.

    

14. 14

    Adım 14

    Fermente edilmiş siyah fasulyeleri kavurmak için kullanılan yağı 160 dereceye kadar ısıtın ve doğranmış yeşil soğanların üzerine dökün.

    

15. 15

    Adım 15

    Bu lezzetli yemeği ailenizle paylaşın!

    

16. 16

    Adım 16

    Bir tabak daha, hehe.