Şekerlenmiş Tatlı Patates

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tatlı patates hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Kabuklarını soyun ve parçalara ayırın, ardından suya batırın ve suyu her 5 dakikada bir değiştirin; bu işlemi toplam 3 kez tekrarlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Sudan çıkarın ve yüzeydeki nemi silin.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavaya bol miktarda yağ koyun ve yaklaşık % 5 ısınana kadar ısıtın, ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Tatlı patatesleri bir tavada, spatula ile sürekli karıştırarak kızartın.

   

6. 06

   Adım 6

   Kenarları altın rengi olana ve kabuğu sertleşene kadar kızartın, ardından çıkarıp yağını süzün.

   

7. 07

   Adım 7

   Tencerenin içine yarım kase su dökün ve orta ateşte ısıtın.

   

8. 08

   Adım 8

   Beyaz şekeri ekleyin ve spatula ile sürekli karıştırın.

   

9. 09

   Adım 9

   Şeker kahverengileşip koyulaşınca ve küçük kabarcıklar oluşunca, tatlı patatesi içine dökün.

   

10. 10

    Adım 10

    Tatlı patatesler şurupla kaplanana kadar hızlı ve eşit şekilde kavurun.