Kandyzowany batat

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj batat

   

2. 02

   Krok 2

   Obierz i pokrój na kawałki, a następnie namocz w wodzie, zmieniając wodę co 5 minut, w sumie 3 razy.

   

3. 03

   Krok 3

   Wyjąć z wody i wytrzeć do sucha pozostałość wilgoci.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej na patelni sporą ilość oleju, aż osiągnie temperaturę 5 %, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego.

   

5. 05

   Krok 5

   Smaż bataty na patelni, cały czas mieszając szpatułką.

   

6. 06

   Krok 6

   Smażyć, aż brzegi będą złocistobrązowe, a skórka twarda, następnie zdjąć z patelni i odsączyć z oleju.

   

7. 07

   Krok 7

   Wlej do garnka pół miski wody i podgrzewaj na średnim ogniu.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj biały cukier i cały czas mieszaj szpatułką.

   

9. 09

   Krok 9

   Gdy cukier stanie się brązowy, zgęstnieje i pojawią się na nim małe bąbelki, wsyp bataty.

   

10. 10

    Krok 10

    Smażyć szybko i równomiernie, aż batat pokryje się syropem.