Kandierte Yamswurzel
Rezept für kandierte Yamswurzel (mit Bildern, 10 Schritte) Yamswurzel vorbereiten
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Yamswurzel zubereiten
- 02
Schritt 2
Schälen und in Stücke schneiden, dann 3 in Wasser einweichen, wobei das Wasser alle 5 Minuten gewechselt wird.
- 03
Schritt 3
Aus dem Wasser nehmen und die Oberflächenfeuchtigkeit abwischen.
- 04
Schritt 4
Erhitzen Sie reichlich Öl in einer Pfanne, bis es 5 % heiß ist, und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe.
- 05
Schritt 5
Die Yamswurzel in einer Pfanne unter ständigem Rühren mit einem Pfannenwender anbraten.
- 06
Schritt 6
Braten, bis die Ränder goldbraun und die Haut fest sind, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
- 07
Schritt 7
Gieße eine halbe Schüssel Wasser in den Topf und erhitze es bei mittlerer Hitze.
- 08
Schritt 8
Den weißen Zucker einrühren und dabei ständig mit einem Spatel umrühren.
- 09
Schritt 9
Sobald der Zucker braun wird, eindickt und kleine Bläschen bildet, gießen Sie die Yamswurzel hinzu.
- 10
Schritt 10
Unter ständigem Rühren schnell und gleichmäßig anbraten, bis die Yamswurzel mit Sirup überzogen ist.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.