Ñame confitado
Receta de ñame confitado (con fotos, 10 pasos) Prepara el ñame
Preparación
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Paso 1
Preparar ñame
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Paso 2
Pelar y cortar en trozos, luego remojar en agua, cambiando el agua cada 5 minutos, un total 3 veces.
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Paso 3
Retírelo del agua y seque la humedad de la superficie.
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Paso 4
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén hasta que esté caliente 5 , y luego reduce el fuego a medio-bajo.
- 05
Paso 5
Fríe el boniato en una sartén, removiendo constantemente con una espátula.
- 06
Paso 6
Fríe hasta que los bordes estén dorados y la piel esté firme, luego retíralos y escurre el aceite.
- 07
Paso 7
Vierta medio tazón de agua en la olla y caliéntela a fuego medio.
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Paso 8
Vierta el azúcar blanco y revuelva constantemente con una espátula.
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Paso 9
Una vez que el azúcar se dore, espese y tenga pequeñas burbujas, agregue el ñame.
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Paso 10
Saltee rápida y uniformemente hasta que el ñame quede cubierto con el jarabe.
Nutrición
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