Kıymalı ve tuzlu balıklı patlıcan güveci

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Patlıcanın kabuğunu soyun ve şeritler halinde kesin.

   

2. 02

   Adım 2

   Doğranmış patlıcanı suyla durulayın ve süzün.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, patlıcanları ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar kızartın.

   

4. 04

   Adım 4

   Kızarmış patlıcanları bir fırın kabına yerleştirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Kıymayı tuzla birlikte kokusu çıkana kadar kavurun, ardından toprak bir tencereye aktarın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tuzlanmış balığı kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından toprak bir tencereye alın. Yarım kase su, uygun miktarda tuz ve hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın, tencereye dökün ve yirmi dakika kısık ateşte pişirin. Servis etmeden önce üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.