Cazuela de berenjenas con carne picada y pescado salado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pela la berenjena y córtala en tiras.

   

2. 02

   Paso 2

   Enjuague la berenjena picada con agua y escúrrala.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta aceite en un wok, añade la berenjena y fríela hasta que esté ligeramente dorada.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca la berenjena frita en una fuente para horno.

   

5. 05

   Paso 5

   Sofríe la carne picada con sal hasta que esté fragante y luego pásala a una olla de barro.

   

6. 06

   Paso 6

   Sofríe el pescado salado hasta que esté fragante y colócalo en una olla de barro. Agrega medio tazón de agua, sal al gusto y salsa de soja clara, revuelve bien, vierte la mezcla en la olla y cocina a fuego lento durante veinte minutos. Espolvorea con cebolleta picada antes de servir.