다진 고기와 소금에 절인 생선, 가지 캐서롤

조리 방법

1. 01

   단계 1

   가지의 껍질을 벗기고 채 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   썰어 놓은 가지를 물로 헹궈 물기를 빼주세요.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 달군 후 가지를 넣고 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다.

   

4. 04

   단계 4

   튀긴 가지를 캐서롤 접시에 담으세요.

   

5. 05

   단계 5

   다진 고기에 소금을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후, 뚝배기에 옮겨 담습니다.

   

6. 06

   단계 6

   소금에 절인 생선을 향이 날 때까지 볶은 후 뚝배기에 담습니다. 물 반 그릇, 적당량의 소금, 간장을 넣고 잘 섞은 후 뚝배기에 붓고 20분간 끓입니다. 마지막으로 다진 파를 뿌려 완성합니다.